Les étudiants vétérinaires visitent le marché de Rungis

Une découverte du marché d'intérêt national de Rungis tôt le matin ! Des étudiants vétérinaires de 4è année visitaient fin avril cette institution du commerce français. Il s'agissait pour eux de plonger dans ce lieu unique, à 20 minutes de l'EnvA, et d'appréhender le rôle du vétérinaire dans ce contexte. Retour sur cette visite.



Les vétérinaires jouent un rôle majeur dans ce type de marché où les denrées alimentaires sont un produit essentiel. Les professionnels, qui font partie de la direction départementale de la protection des population (DDPP) sont chargés de contrôler les denrées alimentaires, notamment la viande, avec des préoccupations de qualité, d’hygiène et de santé publique, et de répondre aux attentes du consommateur après identification de ses besoins.

Les étudiants vétérinaires bénéficient d'un enseignement en lien avec l'hygiène, la qualité des aliments et la santé publique. Ce type de visites s'inscrit dans ce cadre pédagogique.